domenica 30 dicembre 2018

Tartufi di cioccolato fondente

Non credevo di riuscire a scrivere un'ultima ricetta per questo 2018 ed invece eccomi qui:) anche se un pochino di corsa e pubblicando quasi a mezzanotte.
Il fatto che abbia poco tempo è un bene in quanto vi eviterò, un "pippone" come food blogger con i bilanci del 2018 e  con  i miei buoni propositi per il Nuovo Anno.
Quest'ultimi li ho ben chiari nella mia testona, vedremo cosa riuscirò a pianificare per bene e poi a  realizzare…Non sarà semplice in quanto con l'arrivo della nostra piccola Giulia, all'inizio della primavera, mi attende sicuramente  un anno emozionante ed intenso, alla ricerca di nuovi equilibri, energie e tanta organizzazione per la nostra meravigliosa nuova vita in quattro. 

Tornando alla ricetta  l'altra sera mi sono fatta tentare da queste dolcezze,
la ricetta è tratta dal meraviglioso libro  "CIOCCOLATINI" di Joelle Nederlants che mi è stato regalato a Natale di tre anni fa da mio fratello Riccardo e la sua compagna Ilaria.    

Alla ricetta originale ho apportato delle modifiche, eliminando il Rum ed aumentando la cannella. 
Questi tartufi sono un elogio al fondente,  morbidi, cremosi, ti avvolgono e ti appagano.
Vi consiglio di assaporarli con calma, lentamente,  chiudendo gli occhi, in un momento di relax egoisticamente tutto per voi…

Con questi cioccolatini Vi lascio i miei Auguri per un 2019 sfacciatamente emozionante e felice.

250 g cioccolato fondente
200 g di panna fresca
30 g di miele
40 g di burro morbido
2 cucchiaini di cannella in polvere
100 g di zucchero a velo

Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Scaldate la panna con il miele e la cannella, versatela sul cioccolato un poco alla volta mescolando con energia per ottenere una crema brillante.
Unite il burro morbido tagliato a pezzetti.
Lasciate rapprendere  il composto tutta la notte in un luogo fresco oppure alcune ore in frigorifero.
Versate lo zucchero a velo su un vassoio, indossate i guanti in lattice e formate delle palline passandole nello zucchero a velo.
Prima di consumarli conservateli comunque in un posto fresco.

mercoledì 19 dicembre 2018

Biscotti di Natale alla cannella

Amo dicembre, l'attesa del Natale, decorare l'albero,  addobbare la casa a festa ed adoro preparare dolci e biscotti natalizi in questo periodo così magico.

L'anno scorso a Dicembre io e la mia migliore  amica Gloria  avevamo preparato insieme dei biscotti a forma di fiocco di neve alla cannella festeggiando così Il Nostro Natale in Anticipo...Un post personale e commovente almeno per le due sensibili protagoniste;)

Quest'anno in questo periodo, travolta dalla nuova meravigliosa ed emozionante gravidanza, con  tante priorità famigliari e lavorative da sistemare, sono riuscita a cucinare e condividere poco rispetto a quanto avrei desiderato...
La scorsa settimana però ho provato una  nuova una frolla per biscotti di Natale con  un sapore ed un profumo fra i più tipici di questo periodo:  la cannella.
Questa frolla semplice e profumata è ideale anche  per creare addobbi natalizi, meno speziata del classico Gingerbread, ma comunque con un sapore inconfondibile di festività  ed un colore ambrato che ricorda quello dei famosi omini nordici.

Ieri l'ho riprovata e nel pomeriggio con piccolo Mark,  che non ne voleva proprio sapere del riposino, abbiamo improvvisato un allegro set natalizio circondati dai nostri biscotti di Natale...
Vi lascio la mia frolla augurandovi per  questo Natale di avere tanto tempo per stare con le persone che amate, preparando magari anche delle ricette insieme...

400 g di farina di Farro (in alternativa frumento 00)
200 g di burro
140 di zucchero semolato 
1 uovo intero
1 cucchiaio abbondante di cannella

Lavorate con un cucchiaio di legno il burro ammorbidito e tagliato a pezzettini con lo zucchero e a aggiungete l'uovo.
Setacciate la farina, aggiungete la cannella, un pizzico di sale e mescolate. 
Unite il composto con il burro alla parte secca, impastate velocemente sul piano di lavoro, ricoprite la frolla con la pellicola e riponetela in frigorifero per minimo 30 minuti.
Prendete quindi la frolla e stendetela con un mattarello e ritagliate i biscotti con le formine natalizie che preferite. Disponete i biscotti su una placca foderata con carta forno ed infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 12/15 minuti, variabile in base allo spessore.
Sfornate e lasciate intiepidire i biscotti, spolverizzate con zucchero a velo oppure se preferite potete decorali con ho fatto io con la Ghiaccia Reale*
Io ho seguito i consigli della bravissima Simona Mirto del blog Tavola Arte e Gusto. Vi lascio il link della sua Ghiaccia Reale perché, beata sincerità, non saprei essere così chiara ed esaustiva. 

sabato 8 dicembre 2018

L'affascinante Mercatino di Natale di Siror - Primero Trentino


Domenica scorsa sono tornata, come ogni anno, al Mercatino di Natale di Siror il mercatino principale della nostra Valle del Primiero che compie quest'anno 25 anni.
Pensate che fra i mercatini del Trentino è il più antico e mi permetto di aggiungere fra i più affascinanti d'Italia,  viene  infatti allestito nel piccolo meraviglioso centro storico del paese e per questa occasione alcune antiche stalle e fienili ospitano laboratori artigianali  e negozi a tema natalizio.

Nelle caratteristiche casette espositive  delle piazze e canisele, potete trovare tantissime idee regalo o addobbi, non mancano naturalmente  quelle dedicati a degustazioni e prodotti tipici.
Imperdibile  lo stand del Caseificio di Primiero, per gli amanti dei formaggi tipici locali come me, e quello della storica Macelleria Bonelli, Bottega Storica Trentina con sede proprio a Siror, una tappa imperdibile per gli amanti della carne e dei salumi di qualità e locali. 
Fra i dolci vi consiglio di acquistare il  Brazedel di Siror, un dolce semplice e soffice, e lo  Zelten trentino ricco di frutta secca.
Si possono trovare inoltre tisane e  prodotti con piante officinali del Primiero  prodotti dall'azienda Erborì, eccellente cioccolato artigianale della Pasticceria Lucian e tantissimi altri preziosi e golosi prodotti locali.

Per i più romantici è possibile fare un tour del paese a bordo della troika, la slitta trainata da cavalli o visitare la mostra "il mio albero di Natale"dove trovare molte ispirazioni per la proprio casa.

Durante questo evento scultori provenienti da tutta Italia partecipano al Simposio di Scultura "Arte Natale" condividendo le loro abilità e opere con il pubblico che visita i Mercatino di Siror.

Fra le iniziative dedicate ai bambini da non perdere il Bosco del Mazarol un luogo magico e misterioso allestito fra le canisele del paese, che permette di immergersi nella leggenda di questo antico personaggio della nostra Valle. 
Presso la sede dell'Ex Cassa Rurale potete trovare  inoltre molti appuntamenti con i Laboratori Creativi Natalizi a cura dei ragazzi del gruppo "Coreghe Drio" dove è stato allestito  un Punto Bambino, un area confortevole e calda con fasciatoio e uno spazio dedicato per l'allattamento.

Il Mercatino di Siror è aperto con le seguenti prossime date:
oggi e domani 8 e 9 Dicembre, domenica 16 dicembre e 23 dicembre.
Orari dalle ore 10.30 alle 18.00

Dimenticavo Buona Festa dell'Immacolata.

Sitografia e maggiori informazioni:
Azienda per il Turismo San Martino di Castrozza, Passo Rolle, Primiero e Vanoi
www.sanmartino.com