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CHI SONO

by Silvia Coletto

Originaria di Jesolo ma da sempre innamorata delle Dolomiti.  

Il titolo del blog richiama infatti i luoghi fondamentali della mia vita.

Sono un inguaribile ottimista, iperattiva, amante della cucina in ogni sua forma, appassionata di enogastronomia, di prodotti locali e  di ricette tradizionali. Ma sono anche un pochino incostante, procrastinatrice, testarda  e troppo orgogliosa. 

Il mio blog  è nato per raccogliere le mie ricette ma poi è diventato parte della mia vita e del mio lavoro.

Nel cassetto ho una laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie con una tesi di marketing sulla valorizzazione dei prodotti alimentari tipici, un master in marketing dell’impresa vitivinicola presso l’Istituto Enologico di Conegliano.  Da molti anni  studio ed esperimento ricette, amo e continui a studiare la food photography. La mia collezione di libri spazia  dalla scienza in cucina di Bressanini, ai libri sul turismo eno-gastronomico e prodotti tipici e anche di tutto questo non sono mai sazia.

Da ottobre 2017 ho deciso di focalizzare le ricette del mio blog sulla cucina delle nostre Dolomiti e i suoi eccellenti prodotti.