Io adoro preparare i dolci al cioccolato e soprattutto quando sono giù di morale.
Preparare un torta, dei biscotti o al cioccolato mi tira subito su , ancora prima di assaggiarli già in fase di preparazione…veramente incredibile.
Sono convinta che la maggior parte della popolazione mondiale utilizzi il cioccolato per tirarsi su di morale e la scienza continua a dare ragione a questo eccezionale istinto delle persone pro-cioccolato;)
Oggi è maretedì,…non so per voi, sarà il freddo ma a me questa settimana sembra troppo lunghissima…
Dobbiamo quindi preparare qualcosa che ci aiuti con il morale ci ricarichi, qualcosa di facile preparazione, visto che il tempo è sempre poco, ma golossimo e ciccolatoso….
Delle tortine al cioccolato fondente con cuore morbido possano proprio fare al caso nostro.
Ecco la ricetta facilissima e quasi dimenticavo sono pure gluten-free!
Per questa ricetta ho preso spunto dal Volume 3 Torte al cioccolato di “Scuola di Pasticceria” (Le collezioni di Oggi):
Ingredienti per 6 stampini di diametro di 8cm:
- 340g di cioccolato fondente
- 60g di burro
- 100g di zucchero semolato
- 3 uova
- burro per gli stampini
Per decorare:
zucchero a velo e panna montata.
- Fare sciogliere cioccolato, burro e zucchero e 2 cucchiai d’acqua
- Fare fondere a fuoco medio per un paio d minut, fino a quando burro e e cioccolato saranno sciolti
- togliere dalla fianna e aggiungere le uova, uno alla volta, aspettando che ciascuno sia ben amalgamato, il risultato deve essere soffice.
- imburrare degli stampini, 6 se di diametro 8cm, versare il composto.
- cuocere nel forno caldo a 180°C per 10 minuti.
- raffreddare e trasferire gli stampini in frigo per qualche ora.
- Al momento di servire le tortine lasciarle mezz’ora a temperatura ambiente o scaldatele alcuni minuti, un pochino di zucchero a velo e sono perfetti.
Io ho utilizzato degli stampini a cuore in silicone di diametro più piccolo, meravigliosi anche da vedere che dite?
E fra qualche giorno è San Valentino….Un cuore al cioccolato con un cuore morbido
più romantici di così!!!!
